８月ですね。今年は６月、７月と雨の日がとても多く感じた室蘭でしたが、いかがお過ごしでしょうか。

今月は早速食材の話をさせていただきます！今月のクレアロードがおすすめする育毛料理の食材は「高野豆腐」。

ただの豆腐ではなく高野豆腐ですね。理由は亜鉛の量。豆腐を一度凍らせて作られ、別名「凍み豆腐」とも呼ばれる高野豆腐は、豆腐に比べ栄養が凝縮されているようです。実際に１００g中に含まれる亜鉛の量は、絹ごし豆腐が0,5mgなのに対して、凍り豆腐は5,2mgと全然違うのです！！

乾燥状態のものと水分のある食材の比較なので100g中の栄養価が違うことは納得ですが、それにしても魅力的な食材を発掘できとても嬉しいです！今回はそれをほぐしてそぼろ状にしてどんぶりにしましたよ〜！髪にいい食材ランキング１位の卵も一緒に３色丼です!

高野豆腐のそぼろ丼

材料

高野豆腐　　　　　　　２個
卵　　　　　　　　　　２個
小松菜（ほうれん草）　１袋の半分
きざみ海苔　　　　　　少々
大葉　　　　　　　　　少々
めんつゆ・水　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　適量
白ごま　　　　　　　　適量

１、フライパンにめんつゆ・水・砂糖を入れ、お湯で戻し固くしぼってスプーンで細かくしておいた高野豆腐をポロポロになるまで煮詰める。

２、卵は砂糖を入れ、よく混ぜながらいり卵にします。

３、小松菜は茹でた後、食べやすい大きさに切り、めんつゆで味付けしておく。

４、ご飯の上に高野豆腐、卵、小松菜、海苔、刻んだ大葉をのせて完成。

是非、どんぶり以外にもいろいろとお試しください！

そして、おすすめを教えてくださいね〜