クレアロードnews 2016,9

今月は台風が続いてビックリしましたね！僕の家も一晩停電し、水まで出なくなりました（汗）

これから野菜などの被害がどれくらい影響あるのか心配ですが、今月紹介します食材は保存が利く食材です。「ダイズラボ」さんからでている『大豆のお肉』シリーズです。

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（室蘭の中島にある長崎屋さん１Fにて入手してきました。）

今年の２月からさんざんおすすめしてきています大豆ですが、今回はお肉の代わりに使ってみよう！ということです。

この製品の良いところが、豆を料理で使う際に手間な水や湯で戻す作業がないことです。

さらに下味がすでについています。とても便利なこと間違いないですね^^

「ミンチタイプ」「フィレタイプ」「ブロックタイプ」とお肉料理に合わせて、種類別に売られています。こういうところも嬉しいですね。

では作っていきますよ〜。

大豆挽肉の中華炒め

材料　　　　　　　[３〜４人分]

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大豆のお肉[ミンチタイプ]　　　一袋

ナス　　　　　　　　　　　　　２本

ピーマン　　　　　　　　　　　２本

挽肉（豚）　　　　　　　　　　１００g

生姜みじん切り　　　　　　　　少々

にんにく（チューブ）　　　　　少々

調味料

・お酒　　　　　　　　　　　　　１００cc

・豆板醤　　　　　　　　　　　　大さじ２

・甜麺醤　　　　　　　　　　　　大さじ１

・味覇　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

作り方

１、まず生姜はみじん切りに、ナス、ピーマンは適当な大きさに切っておきます。大豆のお肉[ミンチタイプ]はザルにあけ、拳で水気を切っておく。

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２、フライパンに油を敷き、生姜のみじん切り、にんにくを弱火にかけ、香りがたったら挽肉と炒める。

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３、挽肉に火が入ったら大豆のお肉を合わせます。続いて野菜も入れて炒めていきます。

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４、全体に油がまわったら全て混ぜ合わせておいた調味料を回し入れ１〜２分程中火で炒めたら完成です。

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辛めが好きな方は、お好みで一味唐辛子やラー油をかけても美味しいですよ。

他にも豆腐や白菜、キャベツなど余った食材で作ってオーケーです！本物の挽肉を少量だけ今回は使いましたが、どれが挽肉でどれが大豆か正直わからなかったです。ヘルシーに美味しく、美髪生活をおくりましょう^^